红薯是很多人喜欢的一种食材，其甜美的味道和柔软的口感，深受大家的喜爱。不过，要想做出口感绝佳的红薯，关键在于煮的时间和方式。今天，我就来分享一下如何用冷水下锅，煮出口感绝佳的红薯。
1. 准备工作
首先，我们需要准备好所需的食材和工具。需要的食材有红薯、清水和少量的盐。工具方面，需要一口能够容纳下所有红薯的锅、切菜板、刀和筷子。
2. 清洗红薯
将红薯清洗干净，去掉表面的泥土和皮毛。然后，将红薯切成大小相同的块状，这样可以保证红薯煮熟的时间相同。
3. 冷水下锅
将切好的红薯放入锅中，加入足够的清水，水量要刚好没过红薯。然后，将锅放在火上，大火烧开后，转小火继续煮。
这里需要注意的是，红薯要用冷水下锅，这样可以让红薯煮熟的时候更加均匀，口感也更好。如果用热水下锅，容易让红薯表面煮熟，内部还是生的。
4. 加盐调味
当红薯煮到一半的时候，加入适量的盐，可以让红薯的味道更加鲜美。但是，不要在一开始就放盐，否则会让红薯的口感变得硬。
5. 煮熟红薯
红薯的煮熟时间因红薯的大小和品种而异，一般需要煮20-30分钟左右。可以用筷子轻轻插入红薯中心，如果可以轻松插入，说明红薯已经煮熟了。
6. 捞出红薯
当红薯煮熟后，用漏勺将红薯捞出，放在盘子中待凉。这时，可以看到红薯的颜色变得更加鲜艳，口感也更加柔软。
7. 去皮切块
红薯待凉后，可以轻松地去掉皮，然后切成块状，可以直接食用或者用来做其他的菜肴。
总结
通过以上的步骤，我们可以轻松地做出口感绝佳的红薯。关键在于用冷水下锅煮，这样可以让红薯更加柔软，口感更好。同时，加盐的时间也要掌握好，不要过早或过晚加盐。希望大家可以尝试一下这种煮法，做出美味的红薯。
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