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红焖大虾做法(如何做出鲜美可口的红焖大虾)
红焖大虾是一道非常有名的江浙菜，以其鲜美可口、色香味俱佳而受到广大食客的喜爱。今天，我们就来分享一下红焖大虾的制作方法，让大家也能在家中做出美味的红焖大虾。
材料
- 大虾 500克
- 葱姜蒜适量
- 红椒 1个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 清水 适量
步骤
1. 准备工作
将大虾洗净，去掉虾线，用清水冲洗干净，备用。葱姜蒜切末，红椒切丝备用。
2. 烹饪大虾
将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。加入红椒丝翻炒，放入大虾煸炒至变色。
3. 调味
加入适量的料酒，生抽，老抽，盐和糖翻炒均匀。加入清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮5-10分钟。
4. 完成
待大虾煮熟后，再大火收汁，让汁水变浓稠即可。最后，撒上葱花即可上桌食用。
小贴士
- 大虾不要煮太久，否则会变得硬嚼不开。
- 调味时，可以根据自己的口味适当增加或减少盐和糖的用量。
- 在烹饪过程中，可以加入一些鸡精或者鲍鱼汁，增加味道。
总结
红焖大虾是一道非常美味的家常菜，制作简单，口感鲜美，是很多人喜爱的一道菜品。通过以上步骤，相信大家也可以在家中轻松制作出美味的红焖大虾了。
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