作为一道家常菜，红烧鱼块是很多人都喜欢的一道菜品，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是很多人都喜欢的一道菜品。那么，如何才能做出口感鲜美的红烧鱼块呢？下面，我们就来分享一下红烧鱼块的家常做法。
一、准备材料
1.鱼块：500克
2.葱姜蒜：适量
3.红辣椒：1个
4.豆瓣酱：适量
5.生抽：适量
6.老抽：适量
7.料酒：适量
8.白糖：适量
9.盐：适量
10.清水：适量
二、做法步骤
1.鱼块处理：将鱼块洗净，去除鱼鳞和内脏，切成适当大小的块状。
2.葱姜蒜处理：将葱姜蒜分别切成末状。
3.红辣椒处理：将红辣椒切成末状备用。
4.热锅凉油：将锅置于火上，倒入适量的油，加热至八成热，放入鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
5.炒香葱姜蒜：将锅中的油倒掉，重新放入适量的油，加热后倒入葱姜蒜末炒香。
6.加入豆瓣酱：炒香葱姜蒜后，加入适量的豆瓣酱，炒出红油。
7.加入红辣椒：将切好的红辣椒末加入锅中，炒出香味。
8.加入调味料：加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和盐，搅拌均匀。
9.加入水：倒入适量的清水，大火烧开。
10.加入鱼块：将煎好的鱼块放入锅中，小火煮10分钟左右，直至鱼块入味。
11.出锅：最后将煮好的红烧鱼块装盘，撒上葱花即可。
三、小结
红烧鱼块是一道非常营养丰富的家常菜品，它不仅口感鲜美，而且制作起来也非常简单。只要按照上述的做法步骤来制作，相信大家都可以做出口感鲜美的红烧鱼块。希望大家都能够喜欢这道美食，也希望大家能够在家中尝试一下制作红烧鱼块，享受美食的同时也能够享受生活的美好。
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