素炒千张是一道非常受欢迎的家常菜，它的主要食材是千层豆皮。千层豆皮是豆腐皮的一种，它的口感有点像是饼干，但比饼干更加薄、更加柔软。千层豆皮可以用来做很多菜，其中最受欢迎的就是素炒千张。今天我来分享一下如何做出口感鲜美的素炒千张。
材料：
千层豆皮 200克
蒜 3瓣
姜 1小块
青椒 1个
红椒 1个
香菜 适量
盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
白胡椒粉 适量
食用油 适量
步骤：
1.将千层豆皮用清水洗净，切成小块备用。
2.蒜、姜切末，青椒、红椒切成丝，香菜切碎备用。
3.热锅凉油，油热后放入蒜、姜末爆香。
4.放入青椒、红椒丝翻炒。
5.放入千层豆皮翻炒。
6.加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉调味，继续翻炒。
7.最后加入香菜碎翻炒均匀即可。
小贴士：
1.千层豆皮要用清水洗净，切块时要小心，不要切破。
2.炒千张的时候不要放太多油，否则会影响口感。
3.调味时要适量，不要过咸。
4.香菜可以根据个人口味添加或不添加。
总结：
素炒千张是一道非常简单的家常菜，只需要一点点的调料和技巧就可以做出口感鲜美的千层豆皮。千层豆皮有着丰富的营养成分，是一种非常健康的食材。如果你还没有尝试过素炒千张，不妨试一试，相信你会爱上它的美味。
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