糖醋排骨是一道非常经典的家常菜，不仅口感鲜美，而且烹饪方法也非常简单。今天我要分享的是糖醋排骨高压锅的做法，通过高压锅的加入，可以让排骨更加入味，口感更加鲜嫩。下面，让我们一起来看看详细的操作步骤吧。
材料准备：
1.排骨500克
2.青椒、红椒各半个
3.姜片适量
4.葱段适量
5.料酒适量
6.盐适量
7.糖适量
8.醋适量
9.生抽适量
10.老抽适量
步骤一：准备工作
将排骨洗净，切成小段，青椒、红椒洗净，切成小块备用。姜片、葱段备好。
步骤二：高压锅煮排骨
将切好的排骨放入高压锅中，加入适量的水和料酒，姜片和葱段也一同加入。盖上高压锅盖，开大火煮开后转小火煮40分钟。
步骤三：糖醋汁的制作
在煮排骨的过程中，我们可以开始制作糖醋汁。将糖、醋、生抽、老抽混合在一起，搅拌均匀备用。
步骤四：炒青红椒
在高压锅煮的同时，我们可以开始炒青红椒。将锅烧热，加入适量的油，放入青红椒翻炒几下，加入盐调味，炒至熟透备用。
步骤五：糖醋汁的加入
40分钟后，打开高压锅，将排骨捞出，放入糖醋汁中浸泡，腌制10分钟左右。将糖醋汁倒入锅中，开大火烧开，翻炒均匀，直到汁水变稠。
步骤六：出锅
最后，将炒好的青红椒放入锅中，翻炒均匀，出锅即可。
总结：
通过高压锅的加入，糖醋排骨的口感更加鲜嫩，入味更加浓郁。而且，烹饪过程也非常简单，只需要按照上述步骤操作即可。如果你也想尝试一下这道美味的家常菜，赶快动手试试吧！
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