糖醋排骨是一道经典的中式家常菜，以其色香味俱佳、口感独特而备受大家的喜爱。今天，就让我们来一起学习一下糖醋排骨的做法步骤图解，让你轻松制作美味糖醋排骨。
材料准备：
1. 猪排骨500克
2. 姜片适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 盐适量
6. 白胡椒粉适量
7. 鸡蛋1个
8. 淀粉适量
9. 面包糠适量
10. 白醋适量
11. 糖适量
12. 番茄酱适量
13. 水适量
步骤一：处理排骨
1. 将猪排骨洗净，切成小段，用刀在排骨表面划几刀，以便入味。
2. 将切好的排骨放入大碗中，加入姜片、料酒、生抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
步骤二：裹面糠
1. 取一个碗，打入一个鸡蛋，加入适量淀粉，搅拌均匀。
2. 将腌制好的排骨逐一裹上面包糠，裹好后放在盘子里备用。
步骤三：炸排骨
1. 热锅凉油，将裹好面糠的排骨放入锅中，用中火煎炸至金黄色。
2. 炸好的排骨捞出沥干油，放在盘子里备用。
步骤四：制作糖醋汁
1. 取一个碗，加入适量白醋、糖、番茄酱、水，搅拌均匀。
2. 将糖醋汁倒入锅中，用大火煮开。
3. 煮开后，调小火，继续煮2-3分钟，直到糖醋汁浓稠。
步骤五：烹制糖醋排骨
1. 将炸好的排骨放入糖醋汁中，用中火翻炒均匀，让糖醋汁均匀地裹在排骨上。
2. 继续翻炒1-2分钟，直到糖醋汁完全被排骨吸收。
3. 装盘，撒上适量的芝麻和葱花即可。
小结：
糖醋排骨的做法步骤图解，相信大家已经掌握了吧。糖醋排骨是一道既简单又美味的菜品，只要按照以上步骤，就能轻松制作出一道色香味俱佳的糖醋排骨，让你的家人和朋友都能够大饱口福。
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