糖醋排骨是一道家常菜，也是很多人喜欢的一道美食。它的口感酥嫩，味道浓郁，深受人们的喜爱。今天，我将为大家介绍糖醋排骨最简单的做法，让大家可以轻松做出美味的糖醋排骨。
材料：
1.猪排骨500克
2.姜片适量
3.葱段适量
4.盐适量
5.料酒适量
6.鸡蛋清1个
7.淀粉适量
8.油适量
9.白醋适量
10.番茄酱适量
11.白糖适量
12.清水适量
步骤一：准备工作
将猪排骨洗净，切成小段，用盐、料酒、姜片、葱段腌制20分钟左右，使其入味。
步骤二：糖醋排骨的制作
1.将鸡蛋清和淀粉混合均匀，将腌制好的猪排骨放入其中，搅拌均匀，使其裹上一层薄薄的淀粉。
2.锅中倒入适量的油，烧至六成热时，将裹好淀粉的猪排骨放入锅中，炸至金黄色捞出沥干油。
3.将锅中的油倒出，留下少量底油，放入适量的白糖，小火翻炒至糖融化成焦糖色。
4.倒入适量的白醋，翻炒均匀，再加入适量的番茄酱和清水，翻炒均匀。
5.将炸好的猪排骨放入锅中，翻炒均匀，使其裹上糖醋汁，大火收汁即可。
步骤三：糖醋排骨的口感和味道
这道糖醋排骨最简单的做法，做出来的口感酥嫩，味道浓郁，糖醋汁浓稠，酸甜可口，非常适合搭配米饭食用。
小结：
糖醋排骨最简单的做法，只需要简单的几个步骤，就可以做出美味的糖醋排骨。在制作过程中，要注意炸排骨的时间和火候，以及糖醋汁的比例，这样才能做出口感酥嫩、味道浓郁的糖醋排骨。
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