米酒蛋花汤是一道传统的汉族汤品，以米酒和鸡蛋为主要材料，口感清香，营养丰富，是一道很受欢迎的家常汤品。今天，我将为大家介绍如何在家轻松做出美味的米酒蛋花汤。
材料：
米酒、鸡蛋、鸡汤、盐、胡椒粉、葱花。
步骤：
1.准备好所需材料。
2.将鸡汤倒入锅中，加入适量盐和胡椒粉，用中火煮沸。
3.将米酒倒入煮沸的鸡汤中，用小火煮5分钟。
4.将鸡蛋打入碗中，用筷子打散。
5.将鸡汤中的米酒慢慢倒入鸡蛋碗中，同时用筷子搅拌，使鸡蛋液和米酒充分混合。
6.将鸡汤中的米酒和鸡蛋液慢慢倒回锅中，用小火煮沸。
7.最后加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。
小贴士：
1.米酒的选择：米酒可以选择自己泡制，也可以购买现成的米酒。如果自己泡制的米酒比较浓，可以适量加水调整。
2.鸡汤的选择：鸡汤可以自己熬制，也可以购买现成的鸡汤。如果自己熬制的鸡汤比较浓，可以适量加水调整。
3.鸡蛋的打散：鸡蛋打散的时候，要用筷子打散，不要用搅拌器搅拌，否则会影响口感。
4.撒葱花的时间：葱花可以在最后撒上，也可以在煮鸡汤的时候加入，这样可以更好地调味。
总结：
米酒蛋花汤是一道营养丰富、口感清香的汉族家常汤品。制作起来非常简单，只需要准备好所需材料，按照步骤操作即可。希望大家能够尝试制作，做出美味的米酒蛋花汤。
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