皮皮虾是一种非常受欢迎的海鲜，它含有丰富的蛋白质和营养物质，是许多人喜爱的美食。但是，在制作皮皮虾时，很多人都会犯迷惑，不知道应该选择水煮还是清蒸的做法。那么，皮皮虾水煮还是清蒸，哪种做法更健康呢？本文将为大家详细介绍。
一、皮皮虾水煮的做法
1.准备食材：皮皮虾、葱姜蒜、辣椒、豆腐等。
2.把皮皮虾洗净，去掉头和壳。
3.锅中放入适量水，加入葱姜蒜和辣椒，煮开。
4.将皮皮虾放入锅中，煮至变色。
5.加入豆腐等配菜，再次煮沸即可。
二、皮皮虾清蒸的做法
1.准备食材：皮皮虾、葱姜蒜、香菜等。
2.将皮皮虾洗净，去掉头和壳。
3.在蒸锅中放入适量水，加入葱姜蒜和香菜，煮开。
4.将皮皮虾放入蒸锅中，蒸10分钟左右。
5.取出后撒上适量盐和胡椒粉，再撒上香菜即可。
三、哪种做法更健康？
皮皮虾水煮和清蒸都是非常健康的做法，但是它们的营养价值略有不同。
皮皮虾水煮可以保留皮皮虾的鲜味，但是在煮的过程中会流失一部分营养物质，如蛋白质、维生素等。而且，水煮皮皮虾会加入油和盐，容易引起高血压和肥胖等疾病。
相比之下，皮皮虾清蒸可以保留皮皮虾的全部营养物质，不会流失。而且，清蒸皮皮虾不需要加入油和盐，更加健康。
综上所述，皮皮虾清蒸更加健康。
四、结语
皮皮虾是一种非常美味的海鲜，但是在制作时应该选择清蒸的做法，这样可以保留皮皮虾的全部营养物质，更加健康。当然，如果你喜欢水煮的口感，也可以适量食用，但是不要过量。希望本文对大家有所帮助。
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