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番茄炖牛腩怎么做法(简单易学的家常菜做法)
作为一道家常菜，番茄炖牛腩既美味又营养。这道菜的制作方法简单易学，下面就让我们一起来学习一下如何制作番茄炖牛腩吧。
材料:
- 牛腩 500克
- 番茄 2个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 清水 适量
- 油 适量
步骤:
1.准备工作
将牛腩切成大块，用开水烫一下去除血水，然后用清水冲洗干净备用。将番茄切成小块备用。将青椒和红椒切成小块备用。姜和蒜切成末备用。
2.炒制牛腩
热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入牛腩煸炒至变色。加入适量的料酒，炒匀。
3.加入调料
加入适量的生抽、老抽和白糖，炒匀。加入清水，没过牛腩，烧开后转小火炖煮30分钟。
4.加入蔬菜和番茄
加入青椒和红椒翻炒，再加入切好的番茄块，翻炒均匀。
5.炖煮
加盖炖煮10分钟，让番茄煮烂，汤汁浓稠。
6.调味
加入适量的盐调味，翻炒均匀。
7.出锅
最后出锅前撒上葱花，即可食用。
小贴士:
1.炖制时间要足够长，这样牛腩才能煮得烂烂的，口感更好。
2.炖煮的时候一定要盖上锅盖，这样炖出来的菜才会更香。
3.加入番茄和蔬菜的时候，可以根据个人口味自由搭配。
总结:
番茄炖牛腩是一道美味又营养的家常菜，制作方法简单易学。只需准备好所需的材料，按照上述步骤操作，就能轻松制作出一道美味的番茄炖牛腩。
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