作为一道家常菜,番茄炖牛肉是很多人都喜欢的一道菜品,因为它不仅味道好,而且营养丰富。今天,我给大家分享一个简易的做法,让大家可以轻松做出口感鲜嫩的炖牛肉。
关键词:番茄炖牛肉的简易做法
一、准备材料
1. 牛肉:500克
2. 番茄:2个
3. 洋葱:1个
4. 姜:适量
5. 蒜:适量
6. 料酒:适量
7. 生抽:适量
8. 盐:适量
9. 糖:适量
10. 食用油:适量
二、制作步骤
1. 牛肉切块,用清水浸泡30分钟,去除血水和腥味。
2. 番茄切块,洋葱切丝,姜切片,蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和蒜末爆香。
4. 加入洋葱丝煸炒至微黄色。
5. 加入牛肉块煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒,煮至酒精挥发。
7. 加入适量的生抽和盐,煮至牛肉变软。
8. 加入切好的番茄块,煮至番茄变软,放入适量的糖调味。
9. 加入适量的水,炖煮20-30分钟,直到牛肉变得软烂,汤汁浓稠即可。
三、小贴士
1. 牛肉选用肉质细嫩的部位,如里脊肉、牛腩肉等。
2. 番茄可以用热水烫一下,去掉皮,口感更佳。
3. 炖煮的时间要根据牛肉的鲜嫩程度和个人口感来定,可以多试几次找到最适合自己的口感。
4. 炖煮过程中,可以根据个人口味加入一些其他的调料,比如八角、桂皮等,增加口感。
四、总结
通过以上的步骤,我们可以轻松做出口感鲜嫩的番茄炖牛肉。这道菜品不仅美味可口,而且营养丰富,适合全家人一起品尝。希望大家可以尝试一下这个简易的做法,享受美食的同时也可以感受到家的温暖。
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