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番茄炖牛肉的简单做法(怎样才能让牛肉更加入味？)
作为一道家常菜，番茄炖牛肉是很多人喜欢的一道菜品。它不仅口感好，而且营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。但是，很多人在做番茄炖牛肉的时候，常常会遇到一个问题，就是牛肉不够入味，口感不够好。那么，怎样才能让牛肉更加入味呢？下面，我将为大家介绍番茄炖牛肉的简单做法，以及让牛肉更加入味的小技巧。
材料：
牛肉500克、番茄2个、洋葱1个、蒜头适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、水适量、姜片适量。
步骤：
1.将牛肉洗净，切成块状，用水焯一下，去掉血沫和杂质。
2.将焯好水的牛肉块放入锅中，加入适量的料酒，用中火煸炒，煸炒至牛肉块变色。
3.将煸炒好的牛肉块捞出备用。
4.将洋葱和蒜头切成末，姜片切成片状。
5.将番茄切成小块备用。
6.锅中留少量油，放入洋葱末、蒜末、姜片，用小火煸炒出香味。
7.放入番茄块，继续煸炒。
8.加入适量的盐、白糖、生抽、老抽，煸炒均匀。
9.加入适量的水，放入煸炒好的牛肉块，煮开后转小火炖煮30分钟至40分钟左右。
10.最后，根据个人口味加入适量的盐和糖，煮至汤汁浓稠即可。
小技巧：
1.焯水：在烹饪牛肉的时候，一定要先焯水，这样可以去除牛肉中的血沫和杂质，同时也可以让牛肉更加嫩滑。
2.加入料酒：在煸炒牛肉块的时候，加入适量的料酒可以去腥增香，让牛肉更加入味。
3.煸炒番茄：在煸炒番茄的时候，可以加入适量的盐、糖、生抽、老抽，这样可以让番茄更加鲜美，也可以让牛肉更加入味。
4.炖煮时间：在炖煮的时候，一定要用小火慢慢炖煮，这样可以让牛肉更加入味，口感更加嫩滑。
结语：
番茄炖牛肉是一道简单易学的家常菜，只需要掌握一些小技巧，就可以让牛肉更加入味。希望大家可以尝试一下这个简单又美味的菜品，享受美食带来的快乐。
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