鱿鱼是一种营养丰富的海鲜食材，它含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于提高人体免疫力和促进新陈代谢。而爆炒鱿鱼片则是一道非常受欢迎的家常菜，它口感鲜嫩，色香味俱佳，深受广大食客的喜爱。那么，如何才能做出口感鲜嫩的鱿鱼片呢？下面，就让我们来看看爆炒鱿鱼片的家常做法。
材料：
1.鲜鱿鱼片500克
2.葱姜蒜适量
3.红椒、青椒各1个
4.盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉适量
5.色拉油适量
步骤：
1.鲜鱿鱼片洗净，用厨房纸吸干水分，放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。
2.葱姜蒜切末，红椒、青椒切丝备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4.放入鱿鱼片翻炒，炒至变色后加入红椒、青椒丝继续翻炒。
5.加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉调味。
6.翻炒至鱿鱼片变软烂，加入少量水烧开。
7.用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.鱿鱼片腌制时间不宜过长，以免影响口感。
2.热锅凉油，可以让鱿鱼片更加鲜嫩。
3.鱿鱼片翻炒时间不宜过长，以免过度烹饪导致口感老硬。
4.加水时不要太多，以免影响口感。
结语：
以上就是爆炒鱿鱼片的家常做法，只要按照上述步骤操作，就可以做出口感鲜嫩的鱿鱼片了。在烹饪过程中，我们可以根据自己的口味适当调整调料的用量，让鱿鱼片更加符合自己的口味。希望大家都能在家中尝试制作这道美味的家常菜，享受美食带来的快乐。
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