炸鸡米花是一道美味的小吃，外酥里嫩，口感十分不错。但是很多人在家里制作炸鸡米花时，总是会出现一些问题，比如炸的不够酥脆，或者炸出来的鸡肉不够嫩滑。那么，炸鸡米花怎么炸呢？下面就来详细介绍一下。
材料准备：
鸡胸肉一块，盐、黑胡椒、姜粉、鸡精、淀粉、鸡蛋各适量，面包糠适量，油适量。
步骤一：处理鸡胸肉
将鸡胸肉洗净，去掉鸡皮和骨头，然后将鸡肉切成小块，大小适中，以便于炸的时候更加均匀。接着将鸡肉放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒、姜粉、鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟。
步骤二：裹上淀粉
将鸡肉块放入一个干净的碗中，加入适量的淀粉，搅拌均匀，让每一块鸡肉都裹上一层淀粉。这样可以让鸡肉更加酥脆。
步骤三：裹上面包糠
将面包糠倒入一个干净的碗中，将裹好淀粉的鸡肉块一个一个地放入碗中，用手轻轻地按压，让面包糠充分地裹住鸡肉。这样可以让炸出来的鸡肉更加美味。
步骤四：炸鸡米花
将油倒入锅中，加热至六七成热，然后将裹好面包糠的鸡肉块一个一个地放入锅中，炸至金黄色，捞出沥干油份即可。
步骤五：出锅装盘
将炸好的鸡米花捞出沥干油份，放入盘中，撒上一点盐和黑胡椒粉即可。
小贴士：
1. 炸鸡米花的油温不要过高，否则容易炸糊。
2. 炸鸡米花的鸡肉块大小不要过大，否则容易炸不熟。
3. 炸鸡米花的面包糠要选用质量好的，口感更佳。
4. 炸鸡米花的鸡肉块要均匀地裹上淀粉和面包糠，这样炸出来的口感更好。
总结：
炸鸡米花的制作并不难，只要按照上述步骤来操作，就可以制作出美味可口的炸鸡米花。大家可以根据自己的口味来加入适量的调料，让炸出来的鸡肉更加美味。
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