灌汤包，是中国传统美食之一，以其鲜美可口、鲜汁四溢的特点，深受人们的喜爱。灌汤包的制作虽然需要一定的技巧，但只要掌握了制作方法，就可以在家中轻松地制作出美味的灌汤包。本文将为大家详细介绍灌汤包的制作步骤，让您轻松成为一名灌汤包制作达人。
一、准备材料
制作灌汤包需要的材料有：猪肉馅、虾仁、猪皮冻、鸡蛋清、鲜鸡汤、姜末、葱花、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、香油、淀粉、面粉、水等。
二、制作灌汤包馅料
1.将猪肉馅和虾仁放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉、姜末、葱花、鸡蛋清、香油、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。
2.将猪皮冻切成小块，加入鲜鸡汤中煮沸，捞出猪皮冻，待凉后切成小丁备用。
3.将腌制好的肉馅放入碗中，加入切好的猪皮冻丁，搅拌均匀即可。
三、制作灌汤包皮
1.将面粉加入适量的水，揉成面团，盖上湿布醒面15分钟。
2.将面团揉成长条状，切成小块，用擀面杖将小块擀成薄皮。
3.将擀好的薄皮用手拍打成圆形，将馅料放入薄皮*，将边缘捏起，慢慢往上推，收口处留出一定的空隙，倒入鲜汤，最后将口收紧。
四、蒸制灌汤包
1.将蒸锅加水烧开，将灌汤包放入蒸盘上，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
2.取出蒸好的灌汤包，即可食用。
小结：
以上就是灌汤包的制作步骤，制作灌汤包需要技巧，但只要掌握了制作方法，就可以在家中轻松地制作出美味的灌汤包。希望大家可以通过本文的介绍，学会制作出口感鲜美、汁多味美的灌汤包。
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