清炖鳊鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常健康的食品。在这篇文章中，我将为您介绍清炖鳊鱼的最简单做法，让您轻松地做出鲜美可口的清炖鳊鱼。
材料：
1. 鳊鱼一条（500克左右）
2. 姜片3片
3. 葱段2根
4. 料酒1汤匙
5. 清水适量
6. 盐适量
7. 食用油适量
步骤：
1. 将鳊鱼洗净，去掉鳞片和内脏，切成块状备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段，爆香后加入鳊鱼块，煸炒至鱼块变色。
3. 加入料酒，翻炒均匀。
4. 加入清水，水量要刚好淹过鱼块，再加入适量的盐，烧开后转小火，盖上锅盖炖煮20分钟左右。
5. 最后再加入一点点食用油，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 煸炒鱼块的时候，可以加入一点点盐，这样可以让鱼块更加鲜嫩。
2. 炖煮的时候，火候要掌握好，不要太大也不要太小，以免影响口感。
3. 最后加入食用油可以让清炖鳊鱼更加香滑。
总结：
通过上述步骤，您就可以轻松地做出一道鲜美可口的清炖鳊鱼了。这道菜品不仅味道好，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的美食。希望本文对您有所帮助，祝您做菜愉快！
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