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法式松饼（Madeleines）是一种来自法国的小蛋糕，它的外形像贝壳，内部松软，口感香甜。它是法国传统的小点心之一，也是法国人最喜欢的糕点之一。现在，让我们来学习如何制作口感松软的法式松饼。
制作材料：
– 面粉：150克
– 细砂糖：150克
– 盐：1/4茶匙
– 泡打粉：1/2茶匙
– 无盐黄油：150克
– 鸡蛋：3个
– 柠檬皮屑：1茶匙
– 香草精：1/2茶匙
制作步骤：
1. 准备工作
首先，我们需要准备好所有的材料和工具。将面粉、细砂糖、盐和泡打粉混合在一起，备用。将无盐黄油融化并冷却至室温。打散鸡蛋并备用。
2. 混合面糊
将混合好的面粉、细砂糖、盐和泡打粉加入融化的黄油中，搅拌均匀。接着，加入打散的鸡蛋、柠檬皮屑和香草精，继续搅拌均匀。
3. 冷藏面糊
将混合好的面糊倒入保鲜膜中，用保鲜膜包裹好，并将其放入冰箱中冷藏至少1个小时，这样可以让面糊更加松软。
4. 烤制法式松饼
预热烤箱至180℃。将冷藏好的面糊倒入法式松饼模具中，约填充2/3。将模具放入烤箱中，烤制约10-12分钟，或者直到法式松饼的表面呈金黄色。
结论
通过以上的步骤，我们可以制作出口感松软的法式松饼。这是一道简单又美味的小点心，非常适合在下午茶时间享用。希望大家可以尝试制作，享受法国的味道。
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