油酥是一种非常受欢迎的中式糕点，以其酥脆的口感和浓郁的香味而闻名。如果你也想尝试制作油酥，那么就跟着下面的步骤来一起学习制作吧！
材料：
– 低筋面粉 200克
– 中筋面粉 50克
– 猪油 120克
– 细砂糖 30克
– 鸡蛋 1个
– 盐 1/4茶匙
– 水 适量
步骤1：准备材料
首先，我们需要准备好所需的材料。将低筋面粉和中筋面粉混合在一起，过筛备用。猪油切成小块备用。
步骤2：混合面粉
将低筋面粉和中筋面粉混合在一起，过筛，然后倒入一个干净的容器中。
步骤3：加入猪油
将切成小块的猪油加入到面粉中，并用手指轻轻地揉搓，直到猪油和面粉混合均匀，呈现出类似于面包屑的状态。
步骤4：加入细砂糖
将细砂糖加入到面粉和猪油的混合物中，继续用手指揉搓，直到糖和面粉混合均匀。
步骤5：加入鸡蛋和盐
将一个鸡蛋打散，加入到面粉和猪油的混合物中，再加入1/4茶匙盐，继续用手指揉搓，直到所有的材料混合均匀。
步骤6：加入适量的水
适量地加入水，搅拌成一个均匀的面团。
步骤7：揉面
将面团放在案板上，揉成一个光滑的面团。然后将面团放入一个保鲜袋中，放入冰箱中冷藏1小时。
步骤8：制作油酥
将面团取出，分成几个小块。将每个小块擀成薄片，然后用刀切成小块。
步骤9：烤制
将小块放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤制15-20分钟，直到表面变成金黄色。
步骤10：享用
将油酥取出，晾凉后即可享用。油酥可以作为点心搭配茶水，也可以作为早餐或下午茶的小吃。如果你想要更加丰富的口感，可以尝试在油酥中加入一些豆沙或者其他馅料。
总结：
通过以上的步骤，我们就可以轻松地制作出口感酥脆、香气扑鼻的油酥。制作油酥的过程虽然有些繁琐，但是只要按照步骤来，就一定能够成功制作出美味的油酥。希望本文能够对大家有所帮助，也希望大家能够在家中尝试制作油酥，享受美食带来的快乐！
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