如果你是一个喜欢吃肉丸子的人,那么你一定会喜欢这道正宗炸藕肉丸子。这道菜肴是中国传统的美食之一,以其独特的口感和味道而闻名。它的制作非常简单,只需要一些基本的材料和简单的步骤。在这篇文章中,我将向大家介绍如何制作这道美味的正宗炸藕肉丸子。
材料:
– 猪肉馅 500 克
– 藕 1 根
– 面粉 50 克
– 鸡蛋 1 个
– 淀粉 50 克
– 盐 1 小勺
– 葱 适量
– 姜 适量
– 料酒 适量
– 胡椒粉 适量
– 食用油 适量
步骤:
1. 准备材料:将藕切成小块,放入搅拌机中打成藕泥。将葱、姜切成末备用。
2. 制作肉馅:将猪肉馅放入碗中,加入葱、姜末、料酒、盐和胡椒粉,搅拌均匀。
3. 加入藕泥:将藕泥加入肉馅中,搅拌均匀。
4. 搓成丸子:将肉馅搓成大小均匀的肉丸子。
5. 裹上淀粉:将肉丸子裹上一层淀粉。
6. 裹上面粉:将淀粉裹好的肉丸子再裹上一层面粉。
7. 打鸡蛋:将鸡蛋打散。
8. 裹上鸡蛋液:将面粉裹好的肉丸子裹上一层鸡蛋液。
9. 炸制肉丸子:将炸锅加热,放入适量的食用油,待油温达到 180 度左右时,将肉丸子放入锅中炸制。
10. 翻面:炸制至金黄色时,将肉丸子翻面,继续炸制至另一面也呈金黄色。
11. 捞出沥油:将炸好的肉丸子捞出,放入厨房纸巾上沥油。
12. 完成:将炸好的肉丸子装盘,配上自己喜欢的酱料即可。
小结:
这道正宗炸藕肉丸子非常美味,口感鲜美,味道浓郁。制作过程也非常简单,只需要一些基本的材料和简单的步骤。如果你想尝试制作这道美味的菜肴,那么请按照上述步骤进行制作,相信你一定可以制作出一道美味的正宗炸藕肉丸子。
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