杏鲍菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材,尤其适合夏季凉拌食用。凉拌杏鲍菇不仅美味可口,而且富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有很好的保健作用。本文将介绍几种口感清爽的杏鲍菇凉拌做法,让您在夏季也能品尝到美味佳肴。
一、杏鲍菇凉拌的基本做法
材料:杏鲍菇、蒜、生姜、香菜、酱油、醋、盐、糖、芝麻油、辣椒油。
步骤:
1.将杏鲍菇洗净,切成片状。
2.蒜和生姜切成末,香菜切碎备用。
3.将酱油、醋、盐、糖、芝麻油、辣椒油混合成调味汁。
4.将杏鲍菇放入开水中焯烫一下,捞出后用凉水冲洗干净。
5.将焯烫好的杏鲍菇放入碗中,加入调味汁和蒜、姜末拌匀。
6.最后撒上香菜碎即可。
二、麻辣杏鲍菇凉拌
材料:杏鲍菇、蒜、生姜、香菜、酱油、醋、盐、糖、芝麻油、辣椒油、花椒粉。
步骤:
1.将杏鲍菇洗净,切成片状。
2.蒜和生姜切成末,香菜切碎备用。
3.将酱油、醋、盐、糖、芝麻油、辣椒油、花椒粉混合成调味汁。
4.将杏鲍菇放入开水中焯烫一下,捞出后用凉水冲洗干净。
5.将焯烫好的杏鲍菇放入碗中,加入调味汁和蒜、姜末拌匀。
6.最后撒上香菜碎即可。
三、蒜泥杏鲍菇凉拌
材料:杏鲍菇、蒜、生姜、香菜、酱油、醋、盐、糖、芝麻油、辣椒油、蒜泥。
步骤:
1.将杏鲍菇洗净,切成片状。
2.蒜和生姜切成末,香菜切碎备用。
3.将酱油、醋、盐、糖、芝麻油、辣椒油、蒜泥混合成调味汁。
4.将杏鲍菇放入开水中焯烫一下,捞出后用凉水冲洗干净。
5.将焯烫好的杏鲍菇放入碗中,加入调味汁和蒜、姜末拌匀。
6.最后撒上香菜碎即可。
四、醋溜杏鲍菇凉拌
材料:杏鲍菇、蒜、生姜、香菜、酱油、醋、盐、糖、芝麻油、辣椒油、淀粉。
步骤:
1.将杏鲍菇洗净,切成片状。
2.蒜和生姜切成末,香菜切碎备用。
3.将酱油、醋、盐、糖、芝麻油、辣椒油、淀粉混合成调味汁。
4.将杏鲍菇放入开水中焯烫一下,捞出后用凉水冲洗干净。
5.将焯烫好的杏鲍菇放入碗中,加入调味汁和蒜、姜末拌匀。
6.最后撒上香菜碎即可。
五、芝麻杏鲍菇凉拌
材料:杏鲍菇、蒜、生姜、香菜、酱油、醋、盐、糖、芝麻油、辣椒油、芝麻。
步骤:
1.将杏鲍菇洗净,切成片状。
2.蒜和生姜切成末,香菜切碎备用。
3.将酱油、醋、盐、糖、芝麻油、辣椒油混合成调味汁。
4.将芝麻炒香备用。
5.将杏鲍菇放入开水中焯烫一下,捞出后用凉水冲洗干净。
6.将焯烫好的杏鲍菇放入碗中,加入调味汁和蒜、姜末拌匀。
7.最后撒上芝麻碎和香菜碎即可。
总结:
以上就是几种口感清爽的杏鲍菇凉拌做法,大家可以根据自己的口味选择适合自己的做法。杏鲍菇富含营养,凉拌后口感更佳,适合夏季食用。希望大家能够喜欢。
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