作为一道家常菜，木耳炒小白菜是很多人都喜欢的一道美食。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受人们的喜爱。那么，如何做出一道美味可口的木耳炒小白菜呢？本文将为大家介绍一个简单易学的做法，让你轻松掌握制作技巧。
一、准备食材
制作木耳炒小白菜的食材非常简单，只需要准备好以下材料即可：
1.小白菜：300克
2.黑木耳：50克
3.葱姜蒜：适量
4.盐：适量
5.生抽：适量
6.料酒：适量
7.糖：适量
8.鸡精：适量
二、步骤
1.准备工作
首先，我们需要将小白菜洗净，切成小段备用。黑木耳泡发后洗净，切成小块。葱姜蒜切末备用。
2.炒制黑木耳
将黑木耳放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸。然后将黑木耳捞出，沥干水分备用。
3.炒制小白菜
将锅烧热，倒入适量的油，放入葱姜蒜末爆香。然后放入小白菜翻炒几下，加入适量的盐和料酒，继续翻炒至熟透。
4.炒制黑木耳和调味
将炒好的小白菜盛出备用。再将锅烧热，倒入适量的油，放入黑木耳翻炒几下，加入适量的生抽、糖和鸡精，继续翻炒均匀。
5.炒制成品
最后，将炒好的小白菜倒入锅中，和黑木耳一起翻炒均匀即可。
三、小贴士
1.在炒制小白菜的时候，可以适量加入一些水，这样可以让小白菜更加熟透。
2.在炒制黑木耳的时候，可以加入一些蒸熟的豆腐丁，这样可以增加口感。
3.在调味的时候，可以根据自己的口味适量加入一些辣椒油或者花椒粉，这样可以提升口感。
四、总结
通过以上步骤，我们可以轻松制作出一道美味可口的木耳炒小白菜。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的菜肴。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也为身体健康加分。
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