早餐是一天中最重要的一餐，为了让自己一天的精力充沛，我们需要吃一顿营养丰富、美味可口的早餐。而手抓饼加鸡蛋的组合，既美味又营养，是许多人喜欢的早餐之一。今天，我将分享如何做出口感酥脆、香气四溢的手抓饼加鸡蛋，让你的早餐更加美味。
材料：
– 面粉 250克
– 沸水 150毫升
– 鸡蛋 2个
– 青葱 适量
– 盐 适量
– 油 适量
步骤：
1. 准备面团
将面粉倒入碗中，加入沸水，用筷子搅拌均匀，再揉成面团。揉好的面团盖上湿布，静置20分钟。
2. 制作鸡蛋液
将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
3. 切青葱
将青葱洗净，切成小段备用。
4. 揉面团
将面团取出，揉成长条状，分成小块，每个小块搓成圆形。
5. 擀面皮
将每个小圆球用擀面杖擀成薄饼状，厚度约为2毫米。
6. 加入鸡蛋液
将擀好的薄饼放入平底锅中，加入鸡蛋液，撒上青葱段。
7. 翻面
等待面饼下面煎熟后，用铲子将面饼翻面，继续煎另一面。
8. 加油煎至金黄色
在煎的过程中，可以适量加油，以使手抓饼更加酥脆。煎至两面金黄色即可。
9. 出锅
将手抓饼取出，放在厨房纸巾上吸去多余的油。
10. 上桌享用
手抓饼加鸡蛋做好后，可以搭配牛奶、豆浆等饮品，让你的早餐更加丰富美味。
总结：
手抓饼加鸡蛋是一道简单易学、美味可口的早餐。只需要准备好面粉、鸡蛋、青葱等材料，按照上述步骤制作即可。要做出口感酥脆、香气四溢的手抓饼，关键在于面团的揉制和煎制的火候。希望大家在家也能轻松制作出美味的手抓饼加鸡蛋。
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