豆腐是我国传统的食品之一，也是素食主义者的主要蛋白质来源。但是，很多人认为豆腐没有味道，口感也不好。其实，只要掌握了一些技巧，就可以让豆腐变得嫩滑可口。本文将介绍一些简单易行的豆腐烹饪方法，让你轻松做出美味的嫩豆腐。
一、清热嫩豆腐
材料：豆腐、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、醋、料酒、白胡椒粉、鸡精、水淀粉。
做法：
1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2.将鸡蛋打入碗中，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀。
3.将葱姜蒜切成末，放入锅中翻炒。
4.将豆腐放入锅中，加入适量的水，烧开后加入调料，煮至汤汁浓稠。
5.将水淀粉加入锅中，翻炒均匀即可。
二、红烧嫩豆腐
材料：豆腐、五花肉、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、水淀粉。
做法：
1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2.将五花肉切成小块，放入锅中煸炒，出油后加入葱姜蒜末炒香。
3.将豆腐放入锅中，加入适量的水，烧开后加入调料，煮至汤汁浓稠。
4.将水淀粉加入锅中，翻炒均匀即可。
三、蒸嫩豆腐
材料：豆腐、虾仁、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、水淀粉。
做法：
1.将豆腐切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
2.将虾仁洗净，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精腌制十分钟。
3.将葱姜蒜切成末，放入锅中翻炒。
4.将豆腐放入锅中，加入适量的水，烧开后加入调料，煮至汤汁浓稠。
5.将水淀粉加入锅中，翻炒均匀即可。
总结：
以上就是三种简单易行的豆腐烹饪方法，不用加工，只需一锅水即可。无论是清热嫩豆腐、红烧嫩豆腐还是蒸嫩豆腐，都可以让豆腐变得嫩滑可口。希望这些方法可以帮助你做出美味的嫩豆腐。
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