徐州炸麻叶子是江苏省徐州市的一道传统小吃，由于其香脆可口，深受当地人的喜爱。那么，徐州炸麻叶子的由来是什么呢？下面我们来一探究竟。
一、历史渊源
徐州炸麻叶子的历史可以追溯到明朝。当时，徐州城内有一家名为“徐州鸭店”的小吃店，主要经营炸鸭，但是店家发现炸鸭的油渣很浪费，于是就想到了用麻叶子来吸收油渣。结果，这种用麻叶子炸出来的小吃非常受欢迎，逐渐形成了徐州独有的小吃文化。
二、制作方法
1.准备材料
制作徐州炸麻叶子需要准备的材料有：麻叶子、面粉、鸡蛋、油、盐、味精等。
2.制作面糊
将面粉、鸡蛋、盐、味精等混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀，制成面糊。
3.炸麻叶子
将麻叶子洗净，沥干水分，放入面糊中浸泡一会儿，然后放入油锅中炸至金黄色即可。
4.调味
将炸好的麻叶子取出，撒上适量的盐和味精，翻炒均匀即可。
三、小贴士
1.麻叶子要选用新鲜的，不要有破损或者变黄的。
2.面糊要搅拌均匀，不要有结块。
3.炸麻叶子的油温要适中，过热会炸焦，过凉则不易熟透。
4.调味的盐和味精要适量，不要过咸或者过甜。
四、结尾
徐州炸麻叶子是徐州的一道传统小吃，有着悠久的历史渊源。制作方法简单，口感香脆可口，深受当地人的喜爱。如果你有机会来到徐州，不妨品尝一下这道美食，相信你会爱上它的。
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