广式绿豆沙是广东地区非常受欢迎的一种传统甜品。它由绿豆、糖和水制成，口感细腻，营养丰富，是夏季消暑的好选择。如果你也想在家里制作最地道的广式绿豆沙，那么请跟着以下步骤来制作吧！
材料：
– 绿豆200克
– 冰糖适量
– 水适量
– 椰浆适量
– 炼乳适量
步骤：
1.准备绿豆
首先，将绿豆淘洗干净，加入清水中浸泡2-3小时，直到绿豆变软。然后将绿豆沥干，放入锅中，加入清水，水量要比绿豆多一些，大概是绿豆的2-3倍。将锅放在火上，煮开后转小火，慢慢煮烂绿豆，期间需要不断搅拌，以免绿豆粘锅。大概需要煮40-50分钟左右，直到绿豆煮烂，变成糊状。
2.加入冰糖
将煮烂的绿豆糊放入另一个锅中，加入适量的冰糖，根据个人口味添加。然后放在火上，不断搅拌，直到糖完全融化，绿豆糊变得更加细腻。
3.加入椰浆和炼乳
当绿豆糊变得更加细腻后，加入适量的椰浆和炼乳，继续搅拌均匀。这样可以让绿豆沙更加香甜，口感更加细腻。
4.装盘
最后，将绿豆沙装入碗中，可以加入一些椰浆和炼乳，用勺子轻轻舀起，撒上一些椰丝或者芝麻，即可食用。
小结：
制作广式绿豆沙并不难，只需要准备好材料，按照以上步骤来制作即可。绿豆需要煮烂，糖需要融化，椰浆和炼乳需要均匀混合，这样才能制作出最地道、最美味的广式绿豆沙。如果你想要更加丰富的口感，可以加入一些糯米、红豆等材料，这样制作出来的绿豆沙更加丰富多彩。
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