广州话咖喱鸡是广东地区的一道非常有特色的菜肴。它以鸡肉为主要食材，配以咖喱粉和各种香料，烹制而成。咖喱粉是一种由多种香料混合而成的调味料，主要包括姜黄粉、芫荽籽、辣椒粉、孜然粉、丁香粉、茴香粉、肉桂粉等。咖喱粉的味道香辣可口，能够调出鸡肉的鲜美味道，让人食欲大开。
下面，让我们一起来学习广州话咖喱鸡的制作方法。
材料：
1.鸡肉：500克
2.咖喱粉：适量
3.洋葱：1个
4.姜蒜：适量
5.辣椒：适量
6.盐：适量
7.料酒：适量
8.鸡精：适量
9.食用油：适量
步骤：
1.将鸡肉切成块状，用盐、料酒、鸡精腌制10分钟。
2.将洋葱切成块状，姜蒜切成末状，辣椒切成细丝状备用。
3.热锅凉油，将鸡肉煸炒至变色。
4.加入洋葱、姜蒜、辣椒继续煸炒。
5.加入适量的咖喱粉，翻炒均匀。
6.加入适量的水，煮开后转小火，煮30分钟。
7.最后加入少量盐和鸡精调味即可。
小结：
广州话咖喱鸡是广东地区的一道非常有特色的菜肴，它以鸡肉为主要食材，配以咖喱粉和各种香料，烹制而成。制作广州话咖喱鸡的步骤非常简单，只需要按照上述步骤进行操作，就能够轻松地制作出一道美味可口的广州话咖喱鸡。
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