莜面是山西地区的传统小吃，它是以莜麦为主料制成的，具有独特的口感和营养价值。莜面可以做成很多美味的小吃，比如烙饼、煎饼、烤饼等等。今天，我们就来介绍一下山西莜面八种做法，让你轻松制作出美味的莜面小吃。
一、莜面烙饼
莜面烙饼是一种非常简单易做的小吃，制作步骤如下：
材料：莜面粉、水
制作步骤：
1.将莜面粉和水混合，揉成面团。
2.将面团分成小块，擀成薄饼。
3.将薄饼放在平底锅中，用中小火煎至两面金黄即可。
二、莜面煎饼
莜面煎饼是一种口感酥脆的小吃，制作步骤如下：
材料：莜面粉、水、油、盐、葱花
制作步骤：
1.将莜面粉和水混合，揉成面团。
2.将面团分成小块，擀成薄饼。
3.在平底锅中加入油，加热至六成热。
4.将薄饼放入锅中，煎至两面金黄。
5.撒上盐和葱花，即可食用。
三、莜面烤饼
莜面烤饼是一种口感香脆的小吃，制作步骤如下：
材料：莜面粉、水、油、盐、芝麻、葱花
制作步骤：
1.将莜面粉和水混合，揉成面团。
2.将面团分成小块，擀成薄饼。
3.在薄饼上撒上盐、芝麻和葱花。
4.将薄饼放入烤箱中，烤至两面金黄即可。
四、莜面炸饼
莜面炸饼是一种口感酥脆的小吃，制作步骤如下：
材料：莜面粉、水、油、盐、芝麻、葱花
制作步骤：
1.将莜面粉和水混合，揉成面团。
2.将面团分成小块，擀成薄饼。
3.在薄饼上撒上盐、芝麻和葱花。
4.将薄饼放入油中炸至两面金黄即可。
五、莜面烙饼夹葱花饼
莜面烙饼夹葱花饼是一种口感酥脆的小吃，制作步骤如下：
材料：莜面粉、水、油、盐、葱花
制作步骤：
1.将莜面粉和水混合，揉成面团。
2.将面团分成小块，擀成薄饼。
3.在薄饼上撒上盐和葱花。
4.将薄饼放在平底锅中，用中小火煎至两面金黄。
5.将葱花饼夹在烙饼中，即可食用。
六、莜面肉夹馍
莜面肉夹馍是一种非常美味的小吃，制作步骤如下：
材料：莜面粉、水、油、盐、肉馅、葱花、姜末、蒜末、酱油、花椒粉
制作步骤：
1.将莜面粉和水混合，揉成面团。
2.将面团分成小块，擀成薄饼。
3.将肉馅、葱花、姜末、蒜末、酱油、花椒粉混合，搅拌均匀。
4.将肉馅放在薄饼上，卷成卷。
5.将卷好的薄饼放入蒸锅中，蒸至熟透。
6.将蒸好的肉夹馍放在烤箱中，烤至表面金黄即可。
七、莜面烤肉串
莜面烤肉串是一种非常好吃的小吃，制作步骤如下：
材料：莜面粉、水、油、盐、肉串
制作步骤：
1.将莜面粉和水混合，揉成面团。
2.将面团分成小块，擀成薄饼。
3.将薄饼卷在肉串上。
4.将肉串放在烤箱中，烤至两面金黄即可。
八、莜面煮面
莜面煮面是一种非常简单易做的小吃，制作步骤如下：
材料：莜面粉、水、盐、鸡蛋、葱花
制作步骤：
1.将莜面粉和水混合，揉成面团。
2.将面团擀成薄饼，切成细条。
3.将莜面条放入开水中煮熟。
4.将煮好的莜面条放在碗中，加入鸡蛋、盐和葱花，即可食用。
总结：
莜面是一种非常好吃的小吃，它的制作方法也非常简单。以上就是山西莜面八种做法，希望对大家有所帮助。无论是烙饼、煎饼、烤饼还是炸饼，都能让你品尝到莜面的独特魅力。
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