小笼包是中国传统的美食，因其口感鲜美、营养丰富而备受人们喜爱。嵊州小笼包是浙江省嵊州市的特色小吃，以其皮薄馅嫩、汤汁丰富、味道鲜美而闻名遐迩。今天，我将为大家分享嵊州小笼包的详细配方和制作方法，让大家在家也能品尝到正宗的嵊州小笼包。
一、配料准备
1.面粉：500克；
2.鲜猪肉：500克；
3.鲜虾仁：200克；
4.鲜蟹肉：200克；
5.鸡蛋：1个；
6.葱姜蒜：适量；
7.花椒粉：适量；
8.盐：适量；
9.鸡精：适量；
10.生抽：适量；
11.老抽：适量；
12.料酒：适量；
13.清水：适量。
二、制作步骤
1.准备面团
将500克面粉倒入盆中，加入适量的水，揉成面团，盖上保鲜膜放置30分钟。
2.制作馅料
将500克鲜猪肉、200克鲜虾仁和200克鲜蟹肉分别洗净，剁成肉末，加入葱姜蒜末、花椒粉、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒和适量清水，搅拌均匀，腌制30分钟。
3.包制小笼包
将面团揉成长条状，切成小块，擀成薄皮，包入馅料，将小笼包放入蒸笼中，蒸10分钟即可。
4.制作汤汁
将蒸笼中的汤汁倒入碗中，加入鸡蛋、葱姜蒜末、鸡精和盐，搅拌均匀。
5.享用美食
将蒸好的小笼包和汤汁一起上桌，撒上葱花和香菜叶，即可享用美食。
三、小贴士
1.面团揉好后，需要放置一段时间，让面团充分松弛，才能擀成薄皮；
2.馅料腌制时间需要足够长，让馅料入味；
3.包小笼包的时候，要注意皮薄馅嫩，不要包得太满；
4.蒸小笼包的时间不宜过长，否则会影响口感。
四、总结
嵊州小笼包是一道美食，制作过程虽然有些繁琐，但只要掌握了配方和制作技巧，就能轻松制作出口感鲜美的小笼包。希望大家能够尝试制作，品尝到正宗的嵊州小笼包的美味。
本文【嵊州小笼包详细配方，如何制作口感鲜美的小笼包？】由作者： 雷霆沙赞 提供，本站不拥有所有权，只提供储存服务，如有侵权，联系删除！
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