清蒸鲈鱼是一道非常地道的中国菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富。在家里做清蒸鲈鱼并不难，只要按照正确的步骤和配料，你也可以做出一道美味的清蒸鲈鱼。本文将为大家介绍家里清蒸鲈鱼的做法，让你轻松掌握这道菜肴的制作方法。
材料：
– 鲈鱼一条（约500克）
– 姜丝适量
– 蒜末适量
– 青葱适量
– 盐适量
– 料酒适量
– 食用油适量
– 生抽适量
– 蚝油适量
步骤：
1. 准备工作
将鲈鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身两侧各切几刀，以便入味。将鱼身两侧均匀地涂上一层盐和料酒，放置10分钟，让鱼身入味。
2. 热锅爆香
将锅烧热，加入适量的食用油，放入姜丝、蒜末和青葱，翻炒出香味。
3. 调味
将一勺生抽和一勺蚝油混合，倒入锅中，翻炒均匀。
4. 蒸鱼
将调好味的酱汁均匀地倒在鱼身上，放入蒸锅中，蒸15分钟左右，直到鱼肉变白。
5. 出锅
将蒸好的鱼取出，撒上少许青葱末，即可上桌享用。
小结：
以上就是家里清蒸鲈鱼的做法，希望大家能够按照步骤制作出鲜美可口的清蒸鲈鱼。在制作过程中，大家可以根据自己的口味适量调整盐和调料的用量，让这道菜肴更符合自己的口味。
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