家庭自制奶酪是一种美味又健康的食品，不仅可以丰富我们的餐桌，还能够提供我们所需的营养物质。虽然市面上有很多种奶酪，但是自制奶酪不仅更加新鲜，而且更加健康。在本文中，我们将会分享如何制作自制奶酪，让你的餐桌更加美味。
材料准备
制作自制奶酪需要准备的材料非常简单，只需要一些牛奶、酸奶和柠檬酸就可以了。以下是制作自制奶酪所需的材料：
– 牛奶：1升
– 酸奶：2勺
– 柠檬酸：1勺
– 盐：适量
步骤一：准备工作
首先，我们需要准备一个大碗和一个纱布。将纱布放在碗上，用夹子固定住，以便于过滤奶酪。
步骤二：煮牛奶
将牛奶倒入锅中，加热至80℃左右，然后熄火，等待5分钟左右，让牛奶降温至40℃左右。
步骤三：加入酸奶和柠檬酸
将2勺酸奶和1勺柠檬酸加入牛奶中，然后搅拌均匀。
步骤四：过滤奶酪
将牛奶倒入纱布中，用夹子固定住，让牛奶自然滴下来。过程中，可以轻轻地按压纱布，让奶酪更加干燥。
步骤五：加入盐
将过滤好的奶酪放入一个碗中，加入适量的盐，然后轻轻地搅拌均匀。
步骤六：放入冰箱
将奶酪放入冰箱中，冷藏2小时左右，让奶酪更加坚硬。
小结
自制奶酪是一项简单易学的技能，只需要几个简单的材料，就可以在家中制作出美味又健康的奶酪。制作自制奶酪的过程非常简单，只需要按照上述步骤进行操作即可。制作出的自制奶酪不仅可以作为早餐、午餐和晚餐的配菜，还可以作为零食来食用。相信只要你尝试一次，你就会爱上自制奶酪的美味。
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