关键词:大虾用面包糠怎么炸又酥又脆
大虾是一道美味的海鲜,炸大虾更是让人垂涎欲滴。而面包糠是炸食物的常用材料,它可以让食物炸出来更酥脆。那么,大虾用面包糠怎么炸又酥又脆呢?下面,我将教你几招技巧。
一、选用新鲜大虾
首先,要选用新鲜的大虾。新鲜的大虾肉质鲜嫩,口感更好。在购买大虾时,要选择体形完整、虾壳光滑、没有裂纹的大虾。同时,要注意大虾的新鲜程度,最好选择当天刚捕捞的大虾。
二、去虾线去壳
将买回来的大虾洗净,用刀剪开虾背,取出虾线。然后,将虾壳剥离,但是要保留虾尾,因为虾尾可以起到美化菜品的作用。
三、腌制大虾
将处理好的大虾放入大碗中,加入盐、胡椒粉、料酒、姜片,搅拌均匀,放置腌制20分钟。腌制的过程中,可以将大虾放入冰箱中,这样可以让大虾更加入味。
四、裹上面包糠
将面包糠倒入碗中,加入适量盐、黑胡椒粉、辣椒粉,搅拌均匀。将腌制好的大虾一个一个沾上面包糠,将面包糠均匀地裹在大虾上。
五、炸制大虾
将炸锅加热,加入适量的油,烧至六七成热。将裹好面包糠的大虾放入油锅中,用中小火炸制,炸至金黄色即可捞出。炸制的时间不要过长,否则会让大虾变硬。
六、食用大虾
将炸好的大虾捞出,放在纸巾上吸干油份,然后可以沾上自己喜欢的调料,如孜然粉、五香粉、蒜泥等,即可食用。
总结:
通过以上几个步骤,大虾用面包糠炸出来的口感更加酥脆,而且味道更好。在炸制大虾的过程中,要注意火候,不要让大虾过度炸制。同时,可以根据自己的口味加入不同的调料,让大虾更加美味。希望这些技巧能够帮助到大家,让大家在家也能够享受到美味的大虾。
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