作为一道家常小炒菜，土豆片炒火腿是很多人喜欢的一道美食。它不仅味道美味，而且做法简单，成本低廉，是一道经济实惠的家常小炒菜。今天我们就来分享一下如何做出口感酥脆、美味可口的土豆片炒火腿。
材料准备：
土豆、火腿、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉、食用油适量。
步骤一：准备土豆和火腿
首先，我们需要准备好土豆和火腿。将土豆洗净去皮，切成薄片。火腿也切成薄片备用。
步骤二：炒土豆片
接下来，我们需要将土豆片炒至酥脆。将锅烧热，加入适量的食用油，放入土豆片，炒至金黄色，捞出备用。
步骤三：炒火腿
将锅再次烧热，加入适量的食用油，放入火腿片，翻炒几下，加入葱姜蒜末，翻炒均匀。
步骤四：调味
接着，我们需要加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉等调味料，翻炒均匀。
步骤五：加入土豆片
最后，将炒好的土豆片加入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，烧开后加入适量的淀粉水勾芡即可。
小贴士：
1. 土豆片一定要切薄，这样炒出来的口感才会更加酥脆。
2. 火腿片可以提前用热水焯一下，这样可以去除多余的油腥味，炒出来的口感更加鲜美。
3. 调味时要注意火候，避免过咸或过淡。
总结：
土豆片炒火腿是一道简单易做、美味可口的家常小炒菜。只需要准备好土豆、火腿和调味料，按照以上步骤炒制，就能做出口感酥脆、美味可口的土豆片炒火腿了。不妨试试吧！
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