盖浇饭是一道非常受欢迎的中式快餐,它的制作简单、口感美味,深受广大消费者的喜爱。盖浇饭的制作方法非常灵活,可以根据不同的口味和需求进行调整,因此各种盖浇饭菜谱也是琳琅满目。在这篇文章中,我们将为大家介绍一些简单易做、美味又营养的盖浇饭菜谱,希望能够为爱好美食的读者们提供一些参考。
一、番茄牛肉盖浇饭
材料:牛肉、番茄、洋葱、蒜、盐、糖、生抽、料酒、淀粉、米饭。
步骤:
1. 将牛肉切成薄片,加入盐、糖、生抽、料酒、淀粉腌制20分钟。
2. 番茄切成小块,洋葱切成丝,蒜切成末。
3. 热锅凉油,放入蒜末和洋葱丝煸炒。
4. 加入腌制好的牛肉片煸炒至变色。
5. 加入番茄块煮至软烂。
6. 加入适量的盐和糖调味即可。
7. 将煮好的盖浇饭倒在米饭上即可。
二、鸡蛋肉末盖浇饭
材料:鸡蛋、猪肉末、葱姜蒜、盐、糖、料酒、生抽、淀粉、米饭。
步骤:
1. 猪肉末加入盐、糖、料酒、淀粉腌制20分钟。
2. 葱姜蒜切成末,鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒。
4. 加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 加入打散的鸡蛋,煮至熟。
6. 加入适量的盐和糖调味即可。
7. 将煮好的盖浇饭倒在米饭上即可。
三、鱼香茄子盖浇饭
材料:茄子、瘦肉、豆瓣酱、葱姜蒜、盐、糖、料酒、生抽、淀粉、米饭。
步骤:
1. 茄子切成条状,瘦肉切成丝,葱姜蒜切成末。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒。
3. 加入豆瓣酱煸炒至出香味。
4. 加入茄子条煸炒至软烂。
5. 加入瘦肉丝煸炒至变色。
6. 加入适量的盐和糖调味即可。
7. 将煮好的盖浇饭倒在米饭上即可。
四、酱爆鸡丁盖浇饭
材料:鸡胸肉、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、糖、料酒、生抽、淀粉、米饭。
步骤:
1. 鸡胸肉切成小丁,加入盐、糖、料酒、淀粉腌制20分钟。
2. 青椒、红椒切成小块,葱姜蒜切成末。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒。
4. 加入腌制好的鸡丁煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒煸炒至稍微变软。
6. 加入适量的盐和糖调味即可。
7. 将煮好的盖浇饭倒在米饭上即可。
总结:
以上就是几种简单易做、美味又营养的盖浇饭菜谱,希望大家能够喜欢。制作盖浇饭的关键在于掌握好火候和调味,只要学会了这些技巧,就可以轻松做出美味的盖浇饭了。希望大家可以在家里尝试制作,享受美食的同时也锻炼自己的厨艺。
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