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博山豆腐角是一种传统的中国小吃，以山东博山豆腐为主要原料。它外皮酥脆，内馅鲜美，口感十分独特，深受广大食客的喜爱。今天，我将为大家介绍博山豆腐角的制作方法，让大家在家轻松制作美味的博山豆腐角。
材料准备
在制作博山豆腐角之前，我们需要准备以下材料：
1. 博山豆腐：500克
2. 肉馅：150克
3. 青葱：适量
4. 姜末：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 鸡蛋：1个
8. 面粉：适量
9. 油：适量
步骤说明
1. 将博山豆腐切成小块，用纱布包好，压出水分备用。
2. 将肉馅放入碗中，加入适量的青葱、姜末、盐和鸡精，搅拌均匀。
3. 在肉馅中加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。
4. 将博山豆腐加入肉馅中，搅拌均匀。
5. 取适量的面粉，加入适量的水，揉成面团备用。
6. 将面团分成小剂子，擀成薄皮。
7. 将豆腐馅放入薄皮中间，包成三角形。
8. 热锅凉油，将博山豆腐角放入锅中，煎至两面金黄即可。
小贴士
1. 在制作博山豆腐角的时候，可以根据自己的口味添加适量的调料，例如辣椒粉、花椒粉等。
2. 在包豆腐角的时候，一定要将馅料包紧，以免煎的时候豆腐角破裂。
3. 热锅凉油可以让博山豆腐角更加酥脆，煎的时候火力不要太大，以免煎糊。
总结
通过以上步骤，我们可以轻松制作出美味的博山豆腐角。在制作的过程中，需要注意包馅料的均匀和紧实，煎的时候火候也要掌握好。相信大家都可以轻松掌握制作方法，享受美食的乐趣。
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