午餐肉是很多人都喜欢的一种食品，它既可以作为主食，也可以作为配菜，而且价格也比较亲民。但是，有些人在自己做午餐肉的时候，总是感觉不够好吃，甚至有些难以下咽。那么，午餐肉怎样做好吃呢？下面就来介绍一些简单易学的小窍门。
1. 选用好的原材料
做午餐肉，首先要选用好的原材料。最好选用肥瘦相间的猪肉，这样做出来的午餐肉才会更加鲜美可口。此外，选用的猪肉最好是新鲜的，没有异味，这样可以保证午餐肉的口感更好。
2. 切片均匀
在做午餐肉的时候，切片的大小和均匀程度也非常重要。切片太薄的话，煮的时间长了就会变成肉松；切片太厚的话，煮的时间短了就会有些生。因此，最好将猪肉切成约0.5cm左右的薄片，这样煮的时间长短都比较适中。
3. 加入适量的调料
在煮午餐肉的时候，加入适量的调料也是非常重要的。可以根据自己的口味选择加入盐、酱油、糖、料酒、姜片等调料。其中，盐和糖的比例要适当，不要过多或过少。姜片可以去除猪肉的膻味，使午餐肉更加香味浓郁。
4. 煮的时间要掌握好
在煮午餐肉的时候，时间也是非常关键的。一般来说，煮熟的时间约为30分钟左右。如果时间过长，午餐肉会变得很软烂，口感不好；如果时间过短，午餐肉会有些生，口感也不好。因此，最好用中小火煮，每隔一段时间就用筷子戳一下，看看熟不熟。
5. 冷却后再食用
煮好的午餐肉一定要放凉后再食用，这样口感会更好。可以将煮好的午餐肉放在冰箱里冷藏一下，这样口感更加爽口。
总之，做好午餐肉并不难，只要掌握好一些小窍门，就能做出美味可口的午餐肉。
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