关键词：凉拌苦菊
苦菊，也叫苦苣菜，是一种常见的蔬菜，具有清热解毒、利尿消肿、降血压等功效。苦菊的味道略带苦涩，但是如果搭配得当，可以制作出爽口可口的凉拌苦菊。下面，我将为大家介绍几种简单易学的凉拌苦菊做法。
一、凉拌苦菊配花生米
材料：苦菊、花生米、葱姜蒜、盐、醋、生抽、白糖、香油
步骤：
1.苦菊洗净，焯水后捞出沥干水分，切成适当大小的段。
2.花生米烤香后剥皮，切碎备用。
3.葱姜蒜切末备用。
4.将苦菊、花生米、葱姜蒜放入碗中，加入适量盐、醋、生抽、白糖、香油，搅拌均匀即可。
二、凉拌苦菊配豆腐干
材料：苦菊、豆腐干、辣椒、葱姜蒜、盐、醋、生抽、白糖、香油
步骤：
1.苦菊洗净，焯水后捞出沥干水分，切成适当大小的段。
2.豆腐干切成小块，辣椒切丝，葱姜蒜切末备用。
3.将苦菊、豆腐干、辣椒、葱姜蒜放入碗中，加入适量盐、醋、生抽、白糖、香油，搅拌均匀即可。
三、凉拌苦菊配蒜泥
材料：苦菊、蒜泥、盐、醋、生抽、白糖、香油
步骤：
1.苦菊洗净，焯水后捞出沥干水分，切成适当大小的段。
2.将苦菊放入碗中，加入适量盐、醋、生抽、白糖、香油，搅拌均匀。
3.将蒜泥加入碗中，再次搅拌均匀即可。
总结：
凉拌苦菊是一道非常适合夏天食用的凉菜，不仅口感爽口，而且还具有很多的营养价值。以上介绍的几种做法，都非常简单易学，大家可以根据自己的口味进行调整。希望大家在家里也能够轻松制作出美味的凉拌苦菊。
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