冬瓜酿虾丸是一道美食，它的制作过程虽然有些繁琐，但是只要掌握了正确的步骤，就可以轻松制作出美味可口的冬瓜酿虾丸。本文将为大家详细介绍如何制作冬瓜酿虾丸。
材料：
– 冬瓜：500克
– 鲜虾：300克
– 鸡蛋：1个
– 葱姜蒜：适量
– 盐：适量
– 食用油：适量
– 生抽：适量
– 料酒：适量
步骤：
1.准备工作
将冬瓜削皮去籽，切成大小相同的小块，鲜虾去壳去虾线，切成虾仁，葱姜蒜切末备用。
2.将冬瓜煮熟
将切好的冬瓜放入锅中，加入适量的水，煮至冬瓜变软，捞出备用。
3.制作虾浆
将鲜虾放入料理机中，加入一个鸡蛋，加入适量的盐、生抽、料酒，搅拌成虾浆备用。
4.将冬瓜酿成虾丸
将煮熟的冬瓜用勺子挖空，留下一定的边缘，将虾浆填入冬瓜中，用手轻轻捏压，使虾丸变得紧实。
5.煮制冬瓜酿虾丸
将制作好的冬瓜酿虾丸放入锅中，加入适量的水，加入葱姜蒜末，加入适量的盐、生抽、料酒，大火煮开后转小火煮20分钟即可。
6.出锅装盘
将煮好的冬瓜酿虾丸捞出，放入盘中，淋上适量的食用油即可。
小结：
制作冬瓜酿虾丸的过程虽然有些繁琐，但是只要掌握了正确的步骤，就可以轻松制作出美味可口的冬瓜酿虾丸。大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量，制作出更加符合自己口味的冬瓜酿虾丸。
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