冬瓜炖海米是一道清淡可口的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。这道菜的特点是冬瓜清爽味美，海米鲜香可口，两者相互搭配，味道更加浓郁。下面就为大家详细介绍一下冬瓜炖海米的做法。
一、准备食材
1.冬瓜：500克
2.干贝：50克
3.海米：50克
4.瘦肉：100克
5.葱姜蒜：适量
6.盐：适量
7.料酒：适量
8.清水：适量
二、烹饪步骤
1.将冬瓜去皮去籽，切成小块备用。
2.将干贝、海米用清水泡发，洗净备用。
3.将瘦肉切成小块，放入锅中焯水去血水，捞出备用。
4.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
5.加入焯水后的瘦肉，煸炒至变色。
6.加入泡发后的干贝和海米，煸炒均匀。
7.加入适量的料酒，继续煸炒均匀。
8.加入适量的清水，烧开后转小火，炖煮10分钟。
9.加入切好的冬瓜块，继续炖煮10分钟。
10.加入适量的盐，炖煮5分钟即可。
三、小贴士
1.冬瓜炖海米的味道清淡，不要放太多的盐，以免影响口感。
2.炖煮的时间不宜过长，以免冬瓜烂糊。
3.可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或者其他调料。
四、总结
冬瓜炖海米是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合各种人群食用。在制作过程中，要注意火候和调料的使用，以免影响口感。希望大家能够喜欢这道菜，也希望大家能够多尝试制作其他的美食。
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