作为广东菜系中的代表菜品，兰花炒虾仁以其鲜美的口感和丰富的营养成分备受人们喜爱。但是，想要做出一道美味可口的兰花炒虾仁，需要掌握一定的烹饪技巧和方法。今天，我将为大家分享一下兰花炒虾仁的简单易学做法，让大家在家也能轻松制作出美味的兰花炒虾仁。
一、准备材料
1.鲜虾仁：300克
2.兰花：适量
3.葱姜蒜：适量
4.盐：适量
5.料酒：适量
6.生抽：适量
7.糖：适量
8.鸡精：适量
9.水淀粉：适量
10.色拉油：适量
二、烹饪步骤
1.准备工作
将鲜虾仁洗净，去虾线，沥干水分备用。将兰花洗净，切成小段，用开水焯水备用。葱姜蒜分别切成末备用。
2.炒虾仁
将锅烧热，倒入适量的色拉油，放入葱姜蒜末爆香。加入鲜虾仁煸炒至变色，加入适量的料酒去腥味。
3.炒兰花
将炒好的虾仁移至锅边，倒入适量的色拉油，放入兰花翻炒均匀。加入少量的盐，糖和鸡精调味。
4.调汁
将炒好的兰花和虾仁混合在一起，加入适量的生抽调味，翻炒均匀。加入适量的水淀粉勾芡，翻炒至汁水变浓稠即可。
三、小结
以上就是兰花炒虾仁的简单易学做法。在烹饪过程中，要注意火候的掌握，炒虾仁时要快速翻炒，以免虾仁过熟。同时，调味时要根据个人口味适量调整，让兰花炒虾仁更加符合自己的口味。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的美好体验。
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