炒肉是我们家常菜的常见做法之一，而炒猪肉更是其中的经典之作。传统的炒猪肉不仅口感鲜美，而且简单易做，是不少家庭的常备菜品。今天，我将分享一下传统炒猪肉的做法，让大家在家也能做出美味的炒肉。
材料：
1. 猪肉：500克
2. 大葱：1根
3. 姜：适量
4. 蒜：适量
5. 酱油：适量
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
8. 白糖：适量
9. 油：适量
步骤：
1. 准备材料：将猪肉洗净，切成薄片。大葱、姜、蒜分别切成末备用。
2. 腌制猪肉：将猪肉放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、白糖，搅拌均匀后腌制20分钟。
3. 热锅凉油：将锅置于火上，加入适量的油，待油温升高后，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 炒猪肉：将腌制好的猪肉放入锅中，翻炒均匀。当猪肉变色后，加入适量的酱油、料酒、盐、白糖，继续翻炒。
5. 出锅装盘：待猪肉炒熟后，关火出锅，装盘即可。
小贴士：
1. 猪肉切片时要注意切薄，这样炒出来的肉质更加嫩滑。
2. 炒猪肉时可以加入适量的淀粉，这样可以使猪肉更加鲜嫩。
3. 炒猪肉时火候要掌握好，火过大容易糊底，火过小则容易炒不熟。
总结：
传统炒猪肉是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富，是不少人的最爱。通过以上步骤，相信大家也能在家中轻松做出美味的炒肉。希望大家能够喜欢这道菜品，也希望大家能够在家中多多尝试，做出更多美味的家常菜。
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