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夏天是一个美食的季节,清爽可口的夏日美食总能带给我们不一样的口感享受。今天我为大家整理了100种夏天菜谱大全,让你在这个夏天里吃得开心、吃得健康。
凉拌类
1. 凉拌黄瓜
材料:黄瓜、蒜、生姜、醋、盐、糖、香油、辣椒油、花椒粉
步骤:1.将黄瓜切成细丝,蒜和生姜切末备用;
2.将醋、盐、糖、香油、辣椒油、花椒粉混合成调味汁;
3.将黄瓜丝放入盆中,加入蒜末、生姜末和调味汁搅拌均匀即可。
2. 凉拌西红柿
材料:西红柿、蒜、香菜、盐、糖、醋、生抽、辣椒油
步骤:1.将西红柿切成小块,蒜切末,香菜切碎备用;
2.将盐、糖、醋、生抽、辣椒油混合成调味汁;
3.将西红柿块放入盆中,加入蒜末、香菜和调味汁搅拌均匀即可。
3. 凉拌豆腐皮
材料:豆腐皮、葱、姜、蒜、香菜、醋、盐、糖、生抽、辣椒油、花椒粉
步骤:1.将豆腐皮切成条状,葱、姜、蒜切末,香菜切碎备用;
2.将醋、盐、糖、生抽、辣椒油、花椒粉混合成调味汁;
3.将豆腐皮放入盆中,加入葱末、姜末、蒜末、香菜和调味汁搅拌均匀即可。
炒菜类
1. 青椒炒肉丝
材料:青椒、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油
步骤:1.将瘦肉切成丝,葱、姜、蒜切末备用;
2.将瘦肉加入盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟;
3.将青椒切成丝备用;
4.锅中倒入油,放入葱、姜、蒜爆香,放入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色;
5.放入青椒丝翻炒均匀,加入盐调味即可。
2. 土豆炒牛肉
材料:土豆、牛肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油
步骤:1.将牛肉切成片,葱、姜、蒜切末备用;
2.将牛肉加入盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟;
3.将土豆切成片备用;
4.锅中倒入油,放入葱、姜、蒜爆香,放入腌制好的牛肉片煸炒至变色;
5.放入土豆片翻炒均匀,加入盐调味即可。
3. 蒜蓉西兰花
材料:西兰花、蒜、盐、油
步骤:1.将西兰花切成小朵,蒜切末备用;
2.将西兰花焯水煮至熟烂,捞出控水备用;
3.锅中倒入油,放入蒜末爆香,放入西兰花翻炒均匀;
4.加入盐调味即可。
汤类
1. 酸辣汤
材料:猪肉、木耳、豆腐、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、醋、辣椒油、淀粉、香油
步骤:1.将猪肉切成丝,木耳泡发切丝,豆腐切成小块,葱、姜、蒜切末备用;
2.将猪肉丝加入盐、淀粉腌制10分钟;
3.锅中倒入油,放入葱、姜、蒜爆香,放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色;
4.加入适量的水,放入木耳和豆腐煮至熟烂;
5.将鸡蛋打散,慢慢倒入锅中,搅拌均匀;
6.加入盐、醋、辣椒油调味,淋上香油即可。
2. 番茄蛋花汤
材料:番茄、鸡蛋、葱、姜、盐、鸡精、生抽、淀粉、香油
步骤:1.将番茄切成小块,葱、姜切末备用;
2.将鸡蛋打散备用;
3.锅中倒入油,放入葱、姜爆香,放入番茄块煸炒至熟烂;
4.加入适量的水,煮至沸腾;
5.将鸡蛋液慢慢倒入锅中,用筷子搅拌均匀;
6.加入盐、鸡精、生抽调味,淀粉勾芡,淋上香油即可。
3. 冬瓜排骨汤
材料:冬瓜、排骨、姜、盐、料酒、水
步骤:1.将排
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